La linea di produzione di proteine ​​vegetali ad alto contenuto di umidità utilizza materie prime di origine vegetale, come l'isolato proteico di soia, impiegando la tecnologia di estrusione e di estrusione ad alto contenuto di umidità per produrre prodotti proteici vegetali strutturati (ad esempio, proteine ​​di soia sfilacciate, TVP). Caratterizzati da una consistenza fibrosa simile alla carne, questi prodotti sono ampiamente utilizzati nel settore alimentare a base vegetale per soddisfare diverse esigenze nutrizionali e preferenze dietetiche.

L'estrusione ad alto contenuto di umidità è un processo fondamentale nella lavorazione degli alimenti di origine vegetale. In combinazione con le moderne tecnologie di estrusione e l'aggiornamento delle attrezzature, migliora significativamente la struttura e le proprietà di consistenza del prodotto.

L'estrusore bivite T7-ES è stato sviluppato internamente dalla nostra azienda per soddisfare le esigenze di produzione di media capacità. Grazie al suo design compatto, il sistema integra i processi di trasporto, miscelazione, riscaldamento ed estrusione delle materie prime. Supporta diverse configurazioni di viti e cilindri, consentendo un adattamento flessibile a varie formulazioni di prodotto e requisiti di processo. Questa apparecchiatura è ideale per la produzione di prodotti a base vegetale simili alla carne, alimenti proteici funzionali e applicazioni correlate.