Die Produktionslinie für pflanzliche Proteine ​​mit hohem Feuchtigkeitsgehalt nutzt pflanzliche Rohstoffe wie Sojaproteinisolat und verwendet Extrusions- und Hochfeuchte-Extrusionstechnologie zur Herstellung strukturierter pflanzlicher Proteinprodukte (z. B. Soja-Pulled-Protein, TVP). Diese Produkte zeichnen sich durch eine fleischähnliche, faserige Textur aus und finden breite Anwendung im Bereich pflanzlicher Lebensmittel, um unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen und -präferenzen gerecht zu werden.

Die Extrusion mit hohem Feuchtigkeitsgehalt ist ein bedeutendes Verfahren in der pflanzenbasierten Lebensmittelverarbeitung. In Kombination mit moderner Extrusionstechnologie und Anlagenmodernisierungen verbessert sie die Produktstruktur und die Textur deutlich.

Der Doppelschneckenextruder T7-ES wurde von unserem Unternehmen eigenständig für die Produktion mittlerer Kapazitäten entwickelt. Dank seiner kompakten Bauweise integriert das System die Prozesse der Rohmaterialförderung, des Mischens, Erhitzens und Extrudierens. Es unterstützt verschiedene Schnecken- und Zylinderkonfigurationen und ermöglicht so eine flexible Anpassung an unterschiedliche Produktrezepturen und Prozessanforderungen. Diese Anlage eignet sich ideal für die Herstellung von pflanzlichen Fleischalternativen, funktionellen Proteinnahrungsmitteln und ähnlichen Anwendungen.